Cerrados 13 restaurantes de la Región en 2021 por malas prácticas con los alimentos

Sistema APPCC, Control de Temperaturas APPCC

El Servicio de Seguridad Alimentaria inspeccionó 2.564 establecimientos el año pasado y abrió expediente a 30 de ellos, el 60% de los cuales tenía deficiencias en materia de higiene. Trece establecimientos de la Región de Murcia, fundamentalmente restaurantes, tuvieron que ser cerrados temporalmente de forma cautelar el año pasado por los inspectores del servicio de …

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Ventajas del sistema APPCC

Las ventajas de implementar el sistema APPCC en tu restaurante

Sistema APPCC

Cuando los emprendedores que quieren abrir un nuevo restaurante y se informan sobre los trámites necesarios para ello descubren que es obligatorio implementar algo que se llama Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y está relacionado con la seguridad alimentaria. ¿Pero qué es el sistema APPCC? El sistema APPCC, también conocido …

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El plan de control de temperaturas APPCC y su importancia

Control de Temperaturas APPCC

¿Por qué es importante controlar diariamente la temperatura de los equipos de frío? Comprobar diariamente la temperatura de los equipos de frío es vital para respetar la cadena de frío y uno de los puntos clave de tu Sistema APPCC. Para mantenerla, necesitas hacer un seguimiento de las temperaturas de las zonas refrigeradas (frío negativo …

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